Suflê de chuchu com Linguiça Modelo Artesanal

INGREDIENTES:

Para o suflê

5 chuchus.

2 ovos.

1/2 xícara de leite.

3 colheres de trigo ou maisena.

3 colheres de sopa de queijo parmesão.

1 cebola picadinha.

6 azeitonas picadas.

2 colheres de sopa de salsa

2 colheres de sopa de cebolinha.

3 colheres de azeite.

Sal e pimenta a gosto

Molho:

Aproximadamente 250 g de Linguiça Modelo sem pele

3 dentes de alho amassadinhos

1/2 cebola picadinha

MODO DE PREPARO

Corte os chuchus em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem moles. Escorra a água e reserve-os. Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola, então coloque o chuchu refogando-o. Bata no liquidificador: o leite, ovos , trigo, temperos verdes, queijo parmesão, o chuchu refogadinho, sal e pimenta a gosto. Nota: Vá colocando o leite aos poucos na medida do necessário. Unte um refratário , coloque o creme de chuchu do liquidificador e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve. Numa panela refogue o alho, a cebola e a Linguiça Modelo. Coloque a linguiça refogada por cima do suflê decore com azeitonas picadas e polvilhe queijo parmesão a gosto. Leve ao forno por mais uns 10 minutos e sirva. Nota: O tempo de forno varia de acordo com o tipo do fogão.